Թարմացվել է 15.01.2022թ
Ստամբուլի ճաշի ուղեցույց
Ինչո՞ւ է թուրքերի համար այդքան կարևոր ուտելու և խմելու մշակույթը:
Նրանք սիրում են լավ տնային կերակուր պատրաստել ամբողջ օրը աշխատելուց հետո: Թուրքերը սիրում են տուն գալ և ժամերի ընթացքում ընտանիքի հետ ժամանակ անցկացնել սեղանի շուրջ։ Ամենակարևորը՝ սեղանից ոչինչ չպետք է պակասի։ Մենք չենք խոսում պատառաքաղի մասին: Մտածեք սեղանի մասին, որը սկսվում է ապուրով և պատված է նախուտեստներով: Չեն պակասի նաև հիմնական ուտեստն ու աղանդերը։ Սա օրվա հոգնածությունից ազատվելու ամենաարագ և ամենահեշտ միջոցն է։
Կարո՞ղ եք դա զգալ ճանապարհորդելիս: Նշանակում է հենց որպես տեղացի:
Որովհետև ընթրիքի փորձը միայն ընտանեկան սեղանի շուրջ նստելը չէ, այն միջավայրին հարմարվելն է: Հետևաբար, դա պետք է լինի հենց ձեր ոճը դա անելիս:
Եկեք նայենք; ի՞նչ է մեզ սպասում այս գիշեր քաղաքում։
Ընտրեք ձեր ճանապարհը.
Նախ, ի՞նչն է ձեզ դուր գալիս։ Որովհետև շուտով դուք ստիպված կլինեք տեղ ընտրել թուրքական սննդի և խմիչքի անսահման տարբերակների մեջ։ Ինչ ես դու ուզում? Ճաշել գինու գործարանում, թե՞ զարդարել սեղանը նարգիլե ծխելիս: Ճանապարհորդություն երեխաների հետ? Թե՞ ռոմանտիկ ճամփորդություն եք նախատեսել։ Եթե որոշել եք, ուրեմն սկսե՞նք։
Լավագույն ռեստորանները սննդի համար.
Այստեղ մենք հասնում ենք այն անսահմանությանը, որի մասին խոսեցինք։ Չնայած Չինաթաուն չկա, այս քաղաքում նույնիսկ չինական ռեստորան կարելի է գտնել։ Բայց երբ նոր երկիր ես ուսումնասիրում, պետք է մի փոքր մտածես տեղականի մասին: Այսպիսով, խորհուրդ ենք տալիս դիտել այլ հոդվածներ, որոնք մենք գրել ենք բլոգներում դրա մասին ռեստորան, ավանդական ռեստորաններ, և գինու տներ թուրքական սննդի և խմիչքների վերաբերյալ առաջարկություններ.
Կարող եք նաև գտնել միջազգային խոհանոցներ։ Այնուամենայնիվ, մեր խորհուրդն է ընտրել վայրեր, որոնք առաջարկում են թուրքական, օսմանյան կամ անատոլիական խոհանոց: Կամ դուք կարող եք հետաքրքրված լինել տեղական ֆյուժն խոհանոցներով: Վայր ընտրելիս ամենակարևոր խնդիրը ռեստորանի հանրաճանաչության մակարդակն է: Դուք հարցնում եք, թե ինչու. Անցնենք հաջորդ հատվածին։
Ամրագրեք
Եթե ուրբաթ կամ շաբաթ երեկոյան ընթրելու եք դուրս գալիս, այս մասը կարևոր է: Նույնիսկ եթե ձեր ընտրած ռեստորանը հայտնի է, դա կարևոր հարց է ամեն օրվա համար։ Դուք վերապահում ունե՞ք։ Թուրքիայում, Chef-ի ռեստորանային մշակույթի մեջ, մարդիկ, ովքեր առաջինն են ամրագրում, կարող են ստանալ լավագույն սեղանները ռեստորանում: Այսինքն՝ երկու ամիս առաջ ամրագրած անձին կարելի է ավելի լավ սեղան տալ, քան երկու շաբաթ առաջ ամրագրածին։ Այնուամենայնիվ, այս կանոնը սովորաբար չի օգտագործվում 30-ից ավելի սեղան ունեցող ռեստորաններում, գինու տներում կամ «լոկանտա»-ներում (տեղական ռեստորաններ): Ուստի, եթե ինքնաբուխ եք գնում, խորհուրդ ենք տալիս վերապահում անել՝ կանգնելուն չսպասելու համար։ Վստահեցնում ենք, որ ձեր ամրագրումը արժե անել թուրքական ուտեստները համտեսելու համար:
Dress կոդը:
Չափից շատ հագնված լինելն այն է, ինչից շատերը վախենում են: Բայց կա մի առանց ջանք գործադրելու ոճ, որը ոչ մի դեպքում և ոչ մի դեպքում չի վհատեցնի ձեզ՝ smart-casual։ Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք դոների ռեստորան, թե ռոմանտիկ ընթրիք եք ունենում, սպորտային էլեգանտ հագուստն ամենուր ձեզ աթոռ կհատկացնի: Այսպիսով, եթե դուք գնում եք բարձրակարգ ռեստորան կամ ձեր երեկոն ավարտվելու է ակումբում, մի վախեցեք չափազանց հագնված լինելուց: Եթե չես հագնվելու, ապա ե՞րբ ես հագնվելու:
Եթե դուք նրանցից եք, ովքեր սիրում են սպիտակ հագնել, եթե կփորձեք փողոցային համեր, ապա խորհուրդ ենք տալիս այս երեկո բաց թողնել բաց գույներով հագնվելը։
ԻՆՉ ՈՒՏԵԼ?
Այստեղ մենք հասնում ենք ամենակարևոր հարցին. Ի՞նչ պատվիրենք։
Իհարկե, մենք չենք ուզում, որ դուք հեռանաք այս երկրից առանց փորձելու դոներ, որը թուրքական ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է: Բայց մենք Դոների սնունդը «քյաբաբ» չենք անվանում։ Հետեւաբար, առաջին հերթին կա քյաբաբ: Եթե դուք առօրյայում համեմունքներ օգտագործող չեք, պատվիրեք ոչ կծու։ Մենք չենք պատկերացնում սեղան առանց թուրքական մեզերի։ Հատկապես պետք է կարդալ թուրքերենի մասին մեր հոդվածը «մեզե» s պատվիրելուց առաջ։ Խաղողի տերևի փաթաթումը, որը հույները կոչում են Դոլմադես, այն է, ինչ մենք անվանում ենք «սարմա»: Սովորաբար այն մատուցում են որպես նախուտեստ, բայց մսեղենը տաք է մատուցում, իսկ եթե հանդիպես կաթսայի մեջ, ապա դրանք հոյակապ են։ Թուրքերն ունեին քոչվորական մշակույթ և այդ պատճառով շատ էին կենդանական սնունդ օգտագործում:
Հետևաբար, գառան միսը ամենատարածված ուտեստներից է, որը կարող եք գտնել որպես հիմնական ուտեստ։ Տնական մածունը կատարյալ է: Իհարկե, խորոված կոլոլակները մեր սիրելիներից են։
Բացի այդ, շատ ռեստորաններ սկսել են իրենց ճաշացանկը հարմարեցնել իրենց վեգան-բուսակեր հյուրեր:
Պահպանեք սենյակ աղանդերի համար
Ոչ մի կերակուր չպետք է ավարտվի առանց աղանդերի: Փախլավան, քադաիֆը, ռեվանին, «կազանդիբի» և կաթնային պուդինգը ամենահեշտ աղանդերն են: Խորհուրդ ենք տալիս դրա հետ պատվիրել թեյ կամ սև սուրճ, որպեսզի հետագայում շաքարավազը չբարձրանա։ Թուրքերեն ասում ենք՝ «Քաղցր ուտենք, քաղցր խոսենք»։ Հուսով ենք, որ դուք շատ լավ զրույց կունենաք:
Սննդի տուրեր
Վերջին տասը տարվա ընթացքում ճանապարհորդության ամենատարածված ձևը կարող է լինել սննդի շրջագայությունները: Այն կատարյալ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զբոսնել քաղաքով և երեկոյան համտեսել տեղական համեղ ուտեստներ: Մի քանի ժամից դուք կարող եք կուշտ լինել և ավելին համտեսել, քան սպասում եք։
Տրանսպորտի մանրամասները
Եթե ձեր հյուրանոցից ռեստորան գնալու համար տաքսիով գնալու կարիք ունեք, խորհուրդ ենք տալիս առցանց ստուգել երթևեկության իրավիճակը: Հակառակ դեպքում, դուք կհեռանաք ձեր ամրագրման ժամից առնվազն կես ժամ հետո: Վերադարձի համար կարող եք տաքսի խնդրել ձեր ռեստորանից: Կամ գուցե դուք կարող եք վայելել շողշողացող երեկոն ոտքով վերադառնալու ճանապարհին: Վերջապես, դուք կարող եք ստուգել ամբողջական ուղեցույցը Ստամբուլի տրանսպորտային համակարգ.
Վերջնական խոսքը
Երբ հարցնում եք, թե որտեղ ուտել, հիշեք, որ հետաքրքրասիրությունն ու ցանկությունը ամենակարևոր բաներն են ձեր ճանապարհորդությունը կատարելագործելու համար: Բաց եղեք փորձի համար: Թող լավ հոտերը տիրեն ձեզ: Ձեզ համար տեղ թողեք հիշողություններ ստեղծելու համար: